Такие блинчики и детки с радостью слопают. И взрослым по душе придутся, рекомендую попробовать – точно довольны останетесь!

Ингредиенты:

- 565 грамм манго в сиропе

- кокосовая стружка — грамм 40

- два отборных яйца

- мука — 2 ст.ложечки

- 100 мл молочка

- крахмал кукурузный — три стол. ложки

- 1 ложечка столовая сахара

- масло растит. — 1 стол. ложка

- разрыхлитель — пол чайной ложечки

Начинка:

- изюм — 3 ложки стол.

- творожный крем-сыр — грамм 140

- 50 мл ликера Амаретто

- груша

- стружка кокосовая — 2 ложечки стол.

- банан

- карамельный сиропчик — 2 ст. ложечки

Приготовление:

1. Начинка. Промойте изюм и залейте ликером вместе со стружкой кокосовой. Через полчасика прогрейте в микроволновке 3 минутки. Остудите, смешайте с сырком и сиропом, немножко взбейте.

2. Измельчите кокосовую стружечку в муку.

3. Пробейте в пюре манго без сиропа вместе с желточками.

4. Муку просейте вместе с разрыхлителем.

5. Белочки взбейте с сахаром.

6. Смешайте муку, кокосовую муку и крахмал с манговым пюре. Влейте молоко. Перемешайте. В два приема вмешайте белки. Влейте масло.

7. И сразу пеките. Нагрев средний, сковородку первый раз смажьте.

8. Теплые блинчики смажьте начинкой, уложите ломтик груши и кусочек бананчика, сверните и подавать, сверху полейте карамельным топингом.