Орех кешью (или индийский орех) популярен во многих странах мира, пришел к нам из Бразилии. Плод этого растения состоит из двух частей – самого плода, напоминающего по форме яблоко, и орешка.

Окрас плода ярко оранжевый или красный, он имеет приятный сладковатый вкус и широко используется в кулинарии для приготовления соков, сладостей и алкоголя в тех странах, где произрастает. Сами плоды невозможно перевозить, так как они портятся в очень короткий срок. А вот орехи отлично хранятся и широко распространены по всему миру.

Орех кешью покрыт плотной оболочкой, под которой находится ядовитое вещество, которое может вызвать ожог на коже, поэтому разделывают их только специально обученные люди. После процесса обжарки ядовитые вещества полностью выходят из орехов, делая их пригодными к пище. Из яда орехов кешью изготавливают специальную смесь для обработки древесины, она останавливает процесс гниения.

Орехи кешью – полезные свойства для здоровья

Состав и полезные свойства орехов кешью уникальны. По вкусу и консистенции они кажутся мягкими, маслянистыми и жирными, но на самом деле они содержат меньше жиров, чем арахис, миндаль или грецкие орехи. При этом полезных свойств в них намного больше. Кешью содержит натуральный сахар, крахмал, пищевые волокна, также ряд витаминов – группы В, РР и Е, минералы: натрий, магний, калий, кальций, железо, цинк, медь, марганец, селен и полезные аминокислоты Омега-3. Калорийность орехов достаточно высокая – 643 кКл на 100 граммов. Ежедневное употребление небольшого количества кешью восполнит запас организма полезными веществами. Кстати, если вы употребляете пшено для похудения, добавьте в орешков кешью и получите прекрасный обед.

Орехи кешью, полезные свойства которых давно доказаны учеными, широко используются не только в кулинарии, но и в медицине. Вещества, содержащиеся в орехах, уничтожают вредные бактерии, которые разрушают зубную эмаль. Стоматологи разных стран советуют употреблять кешью для предотвращения воспаления десен и лечения зубов. Благодаря большому содержанию витамина Е, кешью являются природным афродизиаком, они благотворно влияют на репродуктивную систему и женщин, и мужчин. Кешью помогает бороться с кожными заболеваниями – экземой и псориазом. Отвар из оболочки ореха избавит от бородавок, трещин и кожных раздражений. При ежедневном употреблении кешью укрепляется иммунитет и нормализуется холестерин в крови.

В странах, где растет кешью, его отвар используют при астме, бронхите и воспалительных процессах организма. Орехи являются мощным антисептиком, они обладают тонизирующим и противомикробным действием, помогают при заболеваниях суставов. Регулярное употребление полезно при сахарном диабете, имеющихся заболеваниях сердца и сосудов, а так же и при кишечных расстройствах. Не менее полезны для организма семена льна, узнайте, как с их помощью можно и здоровье укрепить. и внешний вид улучшить!

Применение в кулинарии

Употреблять кешью лучше всего как самостоятельный продукт, также его можно добавлять в блюда из мяса, курицы, салаты и десерты. В азиатской кухне это неотъемлемый ингредиент многих блюд. Из орехов делают масло или употребляют как самостоятельное блюдо. Кешью лучше есть без добавок – соли или специй, и без масла, сухая обжарка намного полезнее. Орехи очень редко вызывают аллергию и прекрасно усваиваются организмом. Этот легкий, но при этом сытный продукт, рекомендован людям, стремящимся похудеть. Очень полезно употреблять немного кешью в качестве перекуса в течение рабочего дня. Это будет намного полезнее фаст-фуда и булочек. Если вы решили приготовить вкусный бисквит — положите в него полурастертые семена кешью, и вы почувствуете, как значительно улучшится вкус и пирога!

Орехи кешью в косметологии

Кешью широко используется в косметологии, масло кешью орехов добавляют в крема, маски для лица и волос, в лосьоны для тела. От солнечных ожогов поможет избавиться масло кешью, смешанное с эфирным маслом лаванды или розы. Не менее полезны кунжутные семена для красоты и здоровья, узнайте, как они влияют на вашу внешность! Подробнее узнать, какие орехи самые полезные для здоровья, можете здесь.

Противопоказания

Орехи кешью имеют минимум противопоказаний – только индивидуальная непереносимость данного продукта может препятствовать его употреблению, а также общая аллергия на орехи. Так же не рекомендуется давать кешью детям до 3 лет, дабы не вызвать у них аллергию.

Как хранить кешью

Если вы будете хранить кешью в холодильнике, в закрытой емкости, он будет долго оставаться свежим и пригодным к пище. Если заморозите – его полезные свойства могут продлиться до 1 года.