Как всегда, в пост что-то придумываешь, абы и постное, и сытное, и вкусное было. Вот вчера решила картошку запечь в духовке. Сижу и думаю – ну как же ее, родимую, без майонеза, сметаны, сыра, сала и мяса запечь? Ладно, решила так сделать:

Взяла 6 крупных картошин, помыла, разрезала вдоль на две половинки (не очищая от кожуры), Половинки эти выложила на противень, разрезом вверх, и поставила в духовку. Далее приготовила такую вот заправку:

- масло растительное домашнее, с запахом

- 2 зубчика чеснока

- чуток сушеной зелени петрушки, базилика и укропчика

- соль, перец

Все это хорошенько перемешала и поставила настаиваться, пока картошка готовится.

Затем картошку вытащила с противня, выложила на плоское блюдо. Хочу сказать, что картошка сначала такая суховатая была, корочка сверху румяная, аж ломается. Но затем полила ее полученной заправкой и оставила на минут 5, чтобы пропиталась.

В результате картошечка стала мягкая и ароматная.

Отдельно порезала соленый огурчик, добавила в него лучок, нарезанный полукольцами (если есть свежий зеленый – туда же). Полила маслом подсолнечным или оливковым, (еще льняное масло прекрасно для поста прекрасно подходит, как и его семена молотые) – и ужин готов! Уминали за обе щеки и нахваливали. Вот что пост с людьми делает! Обычная картошка с огурцами как пошла – за милую душу!

Я давно уже замечала (пост уже который год держим), что если в обычное время харчами перебирают – то в постные дни любому блюду раны, где хоть чуток фантазии приложил и свеженькое ароматное подал.

А к картошечке, если не пост, отлично подойдет сало - почитайте, как его правильно и быстро засолить.засолить

Еще картошку в духовке делаю так:

Беру маленькие клубни, мою, выкладываю на противне. Добавляю на него немного водички, чтобы картошечка мягче была, и ставлю на средний огонь в духовку.

Затем в пиалку наливаю маслице домашнее, крошу туда мелко лук и чеснок, солю, добавляю зелень мелко нарезанную.

Когда картошка готова, вынимаю на общую тарелку. Каждому ставлю пиалочку с заготовленным соусом (скажем так). Режу огурчики соленые либо ставлю капусту квашеную. Картошечка мокается в заправку, заедается капусткой и очень даже вкусно и сытно получается.

Так что, даже в пост можно вкусно картошку в духовке приготовить, приятного аппетита!

Если хотите узнать, в какой посуде что лучше готовить — загляните сюда, много полезного узнаете.